Senaste inlägg från Hållbar Hälsa

Hållbar Hälsa

3 timmar 6 minuter sedan

Ett utdrag ur senaste kundbrevet:

Ett år för omställning
Har du hört talas om 5R? Ett välkänt begrepp inom omställning är 3R: Reuse - Reduce - Recycle. Alltså återanvänd så mycket som möjligt, reducera antalet prylar, kläder och förpackningar du köper och till sist sortera och lämna till återvinning.

Men dom sista veckorna har jag fått förslag på två nya R. Att Reparera gamla saker och använda dem igen. Så slipper vi producera nya råvaror.

Och till sist Refuse. Dvs vägra att stödja allt som förstör. Fossila bränslen, flyg, kemikalier, icke-ekologiska produkter, betonghus etc etc.

Och just nu slår det mig att kanske kan vi lägga till ett sjätte Roa. För om vi minskar ner på prylar, så kan vi i stället skapa livskvalitet genom naturen, kulturen, konsten, musiken etc. Att skapa en livsstil som både gör oss och vår jord lyckliga.

Eller som vårt motto är: Hållbar Hälsa - för dig och vår jord. För vi i Solgläntan vill skapa ett litet center för hållbarhet, så varje gång du handlar hos oss hjälper du oss att samla ihop pengar att bygga detta center för.

Lättare mat, våfflor och dunderjuice på lördagar i Solgläntan
Nästa lördag tänkte vi börja servera en lättare lunch typ linssoppa eller liknande. Ring gärna innan och beställ, så vi vet att du vill ha. Och som vanligt på lördagar serverar vi glutenfria våfflor med hemgjord drottningsylt, vispgrädde eller kokosgrädde. Öppet 12-17.

Odlingstips: I veckan beställde vi 60 st gojibärsplantor för att göra ett försök med dem. Jag prövade att dra upp plantor från frön för 10 år sedan, men dom buskarna klarade inte vintern. Nu finns det härdigare sorter att köpa, som tål ner till minus 25. Men i våra trakter krävs en någorlunda mild vinter för att bären skall hinna mogna fram. Ungefär som med hösthallon, som också mognar sent. Båda sorterna finns att köpa i välsorterade plantskolor. Gojibären är ju kända för att vara speciellt hälsosamma och hallon, ja det är gott det. Det är förstås för tidigt att plantera dem ännu, men så fort tjälen går ur marken kan man ju börja anlägga en lämplig bädd för dem.

Hälsotips: Den 15 april kommer vår grundkurs i hälsa igen. Låt maten vara Din medicin. Det blir en heldag om hur du på ett enkelt sätt kan leva mer hälsosamt utan att göra avkall på alltför mycket av det du tycker om. Och du får också en grundlig förståelse för varför en del hälsoval är så viktiga. Ring gärna om du vill veta mer! Åke 0706 - 005 068.

Årets kurser
Kalendariet för våren är nu lagt. Inom kort kan du läsa mer om kurserna på hemsidan.
- 11 mars Ekologisk odling och pallkragsodling
- 15 april Raw food och hälsa - Låt maten vara din medicin
- 29 april Ekologisk odling och pallkragsodling
- 5-7 maj Grundkurs i Ekologisk Odling med Åke Wikström på Ecotopia på Österlen
- 10 juni Vilda blad och gröna smoothies
- 18 juni Fortsättningskurs Ekologisk odling och pallkragsodling. Kan göras separat.
Vill du veta mer, så ring gärna! Åke 0706 - 005 068.

Hållbar Hälsa

1 vecka 3 timmar sedan

Ett litet utdrag ur veckans kundbrev.

ETT ÅR FÖR OMSTÄLLNING
Jag tittade idag på en karta över vilka jordar på vår planet, som är stabila, och vilka som är mer eller mindre förstörda. Och det är nästan bara norra Ryssland och Kanada som har några större stabila jordar. Och där finns inte mycket åkermark, utan nästan bara skog. I stort sett all annan jord är utarmad eller till stor del helt obrukbar. Och utarmningen fortsätter på grund av det kemiska jordbruket, som bygger på konstgödsel och gifter i stället för att odla så att mullhalten i jorden ökar. Ekologisk odling och permakultur är olika sätt att berika jorden i stället för att utarma den. Så när du bara köper ekologisk mat bidrar du inte längre till jordarnas utarmning och får samtidigt mat av bättre kvalitet. Om du vill lära dig mer om hur en jord fungerar, så är du välkommen på en odlarkurs här i vår.

ÅRETS KURSER
Kalendariet för våren är nu lagt. Inom kort kan du läsa mer om kurserna på hemsidan.
- 11 mars Ekologisk odling och pallkragsodling
- 15 april Raw food och hälsa - Låt maten vara din medicin
- 29 april Ekologisk odling och pallkragsodling
- 5-7 maj Grundkurs i Ekologisk Odling med Åke Wikström på Ecotopia på Österlen
- 10 juni Vilda blad och gröna smoothies
- 18 juni Fortsättningskurs Ekologisk odling och pallkragsodling. Kan göras separat.
Vill du veta mer, så ring gärna! Åke 0706 - 005 068.

VÅFFLOR och Dunderjuice på lördagar
Varje lördag serverar vi glutenfria våfflor med hemgjord drottningsylt, vispgrädde eller kokosgrädde. Och dessutom vår s.k. dunderjuice gjord på bara supernyttiga grönsaker som rödbetor, morötter, blomkål, broccoli, ingefära, gurkmeja, chili, citron, äpplen etc. Den är lite stark, men gör väldigt gott. Öppet 12-17.

ODLINGSTIPS: Det börjar bli hög tid att planera sin odling och beställa sina fröer. Själv köper jag helst fröer från Runåbergs, som uteslutande säljer ekologiska fröer. Enda fröfirman som tagit detta radikala beslut. Om du har fröer liggande, så är det bra att testa dom innan du sår dom. Kanske har dom tappat sin grobarhet. Tag några hushållspapper och blöt dem. Lägg t ex 10 frön och vik ihop. Låt fröna ligga 8-10 dagar eller ev. längre. Kolla sedan hur stor andel som gror. En bra hjälp vid hantering av fröer är Runåbergs groningstabell.

HÄLSOTIPS: Så gott som alla inom näringsmedicin tycker att man bör ta följande tillskott: D-vitamin på vintern, omega-3 samt B-12 om man är vegan. På sistone har många lagt till vikten av jod. Vanligt salt har ofta jod tillsatt, men "hälsokostare" använder havssalt eller himalayasalt i stället. Och får då kanske inte i sig tillräckligt med jod. Ett tillskott kallas Lugols lösning, men det smakar helt enkelt hemskt. Så själv tar jag tabletter med Kelp, som är en brunalg med mycket jod i.

OMSTÄLLNINGSTIPS: I veckan tittade jag på en Ted Talk om hur träd pratar med varandra. Helt fascinerande. Och som förklarar varför dagens skogsbruk med kalhyggen är helt förödande för skogen. I stället bör man använda vad som bl a kallas kontinuerligt skogsbruk, där man inte tar alla träd samtidigt. Efter denna video förstår man varför. Och man inser ännu mer hur fantastisk naturen är och att vår enda chans att finnas kvar på den här planeten är att leva i samklang med naturen. Så sensmoralen av detta är att om du har möjlighet, så plantera träd och buskar. Dom kan ge dig mat och samtidigt binda massor av koldioxid ner i jorden.

How trees talk to each other
"A forest is much more than what you see," says ecologist Suzanne Simard. Ted Talk

Hållbar Hälsa

1 vecka 4 dagar sedan

Utdrag ur veckans kundbrev
Hör av dig om du vill prenumerera på kundbrevet, som kommer varje vecka.

Våfflor och Dunderjuice på lördagar
Varje lördag serverar vi glutenfria våfflor med hemgjord drottningsylt, vispgrädde eller kokosgrädde. Och dessutom vår s.k. dunderjuice gjord på bara supernyttiga grönsaker som rödbetor, morötter, blomkål, broccoli, ingefära, gurkmeja, chili, citron, äpplen etc. Den är lite stark, men gör väldigt gott. Öppet 12-17.

Årets första skörd
I vårt växthus finns nu färdiga solrosskott samt ärtskott, mangold, tatsoi och vetegräs på gång. Men vi har förstås värmeslingor i bäddarna. Annars hade det inte funkat. Dom drivs av vår nya bergvärme.

Odlingstips: Snart börjar odlingssäsongen och den börjar normalt med att man gödslar sina bäddar. Visst går det att köpa gödsel i plastpåse, men betydligt bättre är att kontakta någon hästgård. Vi har 5 olika hästgårdar, som alla bara vill bli av med sin gödsel utan kostnad. Så tag antingen med stora sopsäckar och fyll eller hyr ett släp och lasta på det. Och min erfarenhet är att även färsk hästgödsel går bra att använda. Mylla bara ner den och låt den blanda sig med jorden någon vecka eller två. Detta råd gäller dock inte hönsgödsel, som är betydligt mycket starkare.

Hälsotips: Jag har tidigare pratat om hur nyttig rödbetan är. Speciellt ihop med lingon. I sista Miljömagasinet gav man 6 goda skäl för att äta rödbetor: Sänker blodtrycket, bättre immunförsvar, ökad uthållighet, motverkar förstoppning, ger vacker hud och renar kroppen. Rödbetsjuice kan enligt forskare på Karolinska öka prestationsförmågan med 16% och används idag av många idrottare.

Omställningstips: I snitt köper svensken 13 kg kläder per år och kastar samtidigt 8 kg per år. Själv köper jag i stort sett bara second hand. Det brukar finnas massor att välja på. Ett enkelt och roligt sätt att minska sin konsumtion.

Hållbar Hälsa

1 vecka 4 dagar sedan

Årets kurser i odling och hälsa
Kalendariet för våren är nu lagt. Mer info finns på hemsidan hallbarhalsa.nu Vill du veta mer, så ring gärna! Åke 0706 - 005 068.

- 11 mars Ekologisk odling och pallkragsodling
- 15 april Raw food och hälsa - Låt maten vara din medicin
- 29 april Ekologisk odling och pallkragsodling
- 5-7 maj Grundkurs i Ekologisk Odling med Åke Wikström på Ecotopia på Österlen
- 10 juni Vilda blad och gröna smoothies
- 18 juni Fortsättningskurs Ekologisk odling & pallkragsodling. Kan göras separat.

Hållbar Hälsa

3 veckor 13 timmar sedan

Varje vecka skickar vi ut ett kundbrev. Hör av dig om du vill ha! Här kommer denna veckas kundbrev:

Våffelpremiär
Idag lördag hade vi våffelpremiär härute i Solgläntan. Ja, jag vet att vi är alldeles för tidiga. Men gott är det. Dom är glutenfria och till blir det hemgjord drottningsylt, vispgrädde eller kokosgrädde. Allt ekologiskt förstås. Och vi serverar dem varje lördag kl 12-17 tills smeten tar slut. Så har du vägarna förbi är du välkommen. Och det finns rawfood kakor också om du hellre vill ha det.

Ett år för omställning
Förra veckan handlade vårt omställningstips om flyget. Och så verkar det ha varit i media också. Biträdande kulturchefen Jens Liljestrand på Expressen reste med sin elvaåriga son till Afrikas kust för att han skulle få se koraller. Och som efter att ha fått se dom nu bleka korallerna konstaterar att dom inte alls var som på film. Dom har helt enkelt bleknat av försurningen av haven. Och fadern inser det vanvettiga i vårt flygande och konstaterar: ”Det är en livsstil bortom all idioti. Det är världshistoriens dyraste självmord”.

Samtidigt har jag också tittat på följande video
http://www.ecosnippets.com/environmental/regreening-the-desert-documentary/
som beskriver hur man återställer öknar till prunkande grönska. Om vi gör detta med alla ökenområden på planeten, så sänker vi dess temperatur med ca en halv grad. WOW. Men skall det hjälpa måste vi ju samtidigt minska våra utsläpp.

Odlingstips: Inom permakulturen bygger man ofta vad som kallas hugel (eller hygel) kullar. Idén är att först gräva ett långt hål i marken. Sedan fyller man det med gamla vedstockar eller grenar och sedan en massa kvistar. De kommer att fungera som förrådsnäring. Sedan täcker man med vad man haver, t ex grästorv med gräset inåt, jord, kompost, hästgödsel etc och får till sist en hög kulle att odla på. Den värms fort i vårsolen och komposteringsprocessen inuti bädden ger också värme. En sådan hugelkulle kan användas i upp till 10 år, om man lagt den rätt. Det finns massor att läsa på nätet. Här är en länk:
https://www.youtube.com/watch?v=Ukmr8PsQMhI

Hälsotips: Den bästa metoden man känner till för att leva länge är vad som kallas kalorirestriktion. Helt enkelt att äta lite. Ett sätt att göra detta och samtidigt ge kroppen en fasta varje dag är vad som kallas 16-8, dvs man äter under 8 timmar och fastar under 16 timmar per dygn. Nåja, det tar ca 10 timmar innan kroppen startar fastan, så det blir ca 6 timmars fasta. Än bättre är förstås 18-6, men det är betydligt mycket svårare att följa. Med 16-8 skippar man antingen frukosten, vilket jag tycker är lättast eller så skippar man middagen. Men då blir man lätt hungrig frampå kvällen. Googla gärna på periodisk fasta 16-8.

Hållbar Hälsa

3 månader 3 veckor sedan

Dags för årets sista Bondens egen Marknad i Haga. Både lite sorgligt och samtidigt lite skönt. Dags för välbehövlig vila. Men i morgon kommer vi med fulldukat bord för sista gången i år. Mycket välkommen!

Hållbar Hälsa

4 månader 21 timmar sedan

Två lördagar kvar på Bondens egen Marknad i Haga. Alltid lika roligt att möta alla gamla och också alla nya kunder. Och fortfarande har vi en hel del kvar, trots att frosten nupit en del. Vi syns väl i Haga i morgon. Kl 10-14 finns vi där.

Hållbar Hälsa

4 månader 2 veckor sedan

Återigen hjälper SMHI oss att ta bort regnet från prognosen. Så vi bönder ser fram emot en fin dag tillsammans med er alla i Haga igen på Bondens egen Marknad. Högsäsong för alla grönsaker just nu och jättefint lammkött finns det också. Så passa på att proviantera inför veckan. Vi syns! Ha det gott!

Hållbar Hälsa

4 månader 3 veckor sedan

Mer eller mindre Britt-sommar. Och ingen frost ännu. Så grönsakerna växer bra. Nu kommer majs, brysselkål, rotselleri, hösthallon, palsternackor utöver allt annat. Som vanligt fyller vi både bil och släp och drar till Haga i morgon lördag. Hoppas vi ses!