Kokospalm socker 500g

Nektaren från kokosnötspalmen är knappast någon ny företeelse. Användningen av denna i bland annat Sydostasien har en historia på många tusen år.

Kokosblomssocker, eller Coconut Palm Sugar som det internationellt kallas, tillverkas från kokosnötspalmens blomsternektar. Denna samlas in och värms så att den kristalliseras, för att därefter malas till ett slags oraffinerat socker. Kokosblomssockret har ett lågt GI-värde, innehåller kalium, magnesium, zink och järn, samt hela B-vitaminspektrat (undantaget B12 då…).

Sockret har en otroligt fint nyanserad gräddkolaaktig smak. Det kan användas i all typ av matlagning och bakning och till skapande av (nästan) råa bakverk och sötsaker. Vi älskar det och låter det ibland ingå i vårt tillåtna tummande på det råa!